오랫만에 MT나 야외에서 술마실 경우가 있다. 바깥의 시원한 공기와 함께 맥주

한 잔 곁들이니 정말 좋다만, 갖고간 종이컵에 부은 맥주가 부글부글 거품반, 맥주반이

되어 맛이 떨어지기도 하니...

그 이유는 아래에 있도다...

출처: 과학동아

유리컵 이나 플라스틱 컵에 비해 종이컵에서 거품이 많이 발생하는 이유는 컵의 표면

거칠기 차이 때문입니다. 종이컵도 겉보기에는 매끈해보이나 유리컵에 비해 거칠기가

크고 (즉, 울퉁불퉁하고요) 따라서 콜라나 사이다를 부었을 때 콜라나 사이다가 컵과

접촉하는 표면적이 크고 마찰이 커집니다. 이러한 마찰이 탄산음료에 녹아있는

탄산가스의 발생을 더 용이하게 하여 더 많은 거품이 발생하게 되죠.

그리고 두번째 잔부터는 거품이 적게 생기는데 이는 위의 마찰이 앞에 따른 음료수에

의해서 줄어들었기 때문입니다.

같은 컵에 붙더라도 얼음등을 첨가해서 온도를 낮추어 주면 이산화탄소가 발생하는

반응이 적게 일어나서 거품 발생을 줄일 수 있습니다.